“La segunda madre”: cómo la industria de alimentos infantiles controla la investigación científica, las profesiones de la salud y la sociedad civil
Emma Cossez,Philip Baker,Mélissa Mialon Primera publicación: 22 de diciembre de 2021 https://doi.org/10.1111/mcn.13301 Resumen En Francia, la mayoría de los bebés se alimentan con fórmulas infantiles y luego con alimentos complementarios comerciales, muchos de los cuales están ultraprocesados y son perjudiciales para la salud. A nivel internacional, la industria de la alimentación infantil se opone a la introducción de políticas de salud pública que limiten la comercialización y el consumo de estos productos. Nuestro objetivo era identificar a los principales actores de la industria de alimentos para bebés, describir su historia y su actividad política corporativa (APC) en Francia. Para ello, nos basamos en la información pública disponible, que triangulamos con los datos de 10 entrevistas semiestructuradas. Simultáneamente a la recogida de datos se realizó un análisis temático cualitativo, guiado por una clasificación existente de la APC de la industria aliment...