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 Por Mikaela Conly, 1 de febrero de 2024 usrtk.org Cientos de estudios científicos aportan pruebas fehacientes de que el consumo de alimentos ultraprocesados está relacionado con la muerte prematura y con enfermedades graves, como el cáncer, la diabetes de tipo 2, la obesidad, las enfermedades cardiovasculares, la enfermedad de Alzheimer y otras formas de demencia, la depresión, la enfermedad hepática grasa no alcohólica y la enfermedad renal crónica. Las empresas alimentarias comercializan en gran medida (y se benefician de ello) los alimentos ultraprocesados, y también formulan estos alimentos de manera que produzcan adicción: con azúcares añadidos, grasas, aditivos químicos y otros componentes que los hacen muy apetecibles y fáciles de ingerir en exceso. En los últimos 20 años, los estadounidenses han seguido aumentando su consumo de alimentos ultraprocesados (UPF). Hoy en día, más de la mitad de nuestras calorías proceden de los UPF. En este post, ofrecemos una visión ...

 por Colin Todhunter, 15 de noviembre de 2022 dissidentvocie.org El aumento del consumo de alimentos ultraprocesados (FUP) ha sido relacionado con más del 10% de las muertes prematuras y evitables por todas las causas en Brasil en 2019. Ese es el hallazgo de un nuevo estudio revisado por pares en el American Journal of Preventive Medicine . Los hallazgos son significativos no solo para Brasil, sino también para los países de altos ingresos como Estados Unidos, Canadá, el Reino Unido y Australia, donde los FUP representan más de la mitad de la ingesta calórica total. Los brasileños consumen muchos menos productos de este tipo que los países con altos ingresos. Esto significa que el impacto estimado sería aún mayor en las naciones más ricas. Los FUP son fórmulas industriales listas para comer o calentar, elaboradas con ingredientes extraídos de los alimentos o sintetizados en laboratorios. En muchos países han ido sustituyendo a los alimentos tradicionales y a las comidas elabo...

  Emma Cossez,Philip Baker,Mélissa Mialon Primera publicación: 22 de diciembre de 2021 https://doi.org/10.1111/mcn.13301 Resumen En Francia, la mayoría de los bebés se alimentan con fórmulas infantiles y luego con alimentos complementarios comerciales, muchos de los cuales están ultraprocesados y son perjudiciales para la salud. A nivel internacional, la industria de la alimentación infantil se opone a la introducción de políticas de salud pública que limiten la comercialización y el consumo de estos productos. Nuestro objetivo era identificar a los principales actores de la industria de alimentos para bebés, describir su historia y su actividad política corporativa (APC) en Francia. Para ello, nos basamos en la información pública disponible, que triangulamos con los datos de 10 entrevistas semiestructuradas. Simultáneamente a la recogida de datos se realizó un análisis temático cualitativo, guiado por una clasificación existente de la APC de la industria aliment...