El uso del bisfenol A está en entredicho, ya que Europa propone límites mucho más restrictivos para la salud
La investigación sobre el bisfenol A, según los reguladores, exige que la "dosis diaria tolerable" sea 100.000 veces menor : "Una transformación completa".
Por Douglas Fischer, 17 de diciembre de 2021
El jueves, los organismos reguladores europeos abordaron el aditivo del plástico más común, el bisfenol A, reduciendo la dosis diaria recomendada en 100.000 y asegurando que el producto químico no pueda utilizarse en ningún producto que entre en contacto con los alimentos.
La decisión, si se mantiene, promete revolucionar la industria de los materiales en contacto con los alimentos -sobre todo los embalajes y equipos de procesamiento de alimentos- y poner la normativa sobre el bisfenol A en sintonía con los problemas de salud que los científicos llevan advirtiendo desde hace décadas.
El bisfenol A es un ingrediente clave del plástico de policarbonato y de las resinas epoxídicas que se añaden a todo tipo de productos, desde el Tupperware hasta los revestimientos de las latas de comida. Los científicos saben desde hace tiempo que el bisfenol A se filtra del plástico a los alimentos; prácticamente todos los seres humanos analizados en el planeta tienen algo de bisfenol A en la sangre.
BISFENOL A: No hay dosis segura
Hasta el jueves, los reguladores sostenían que cierta cantidad de bisfenol A en nuestros alimentos y cuerpos era aceptable, con un nivel de seguridad en EE.UU. unas 12 veces superior a las normas europeas.
Pero los científicos saben desde los años 90 que el bisfenol A tiene efectos potencialmente nocivos para la reproducción, el desarrollo del cerebro, la salud de las glándulas mamarias y el metabolismo, entre otros.
La nueva norma propuesta por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria -el equivalente europeo de la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU.- hace que la normativa sea congruente con esa evidencia científica.
Una dosis de bisfenol procedente de una botella de vidrio con un sellador de bisfenol en el tapón sería probablemente demasiado alta según la norma propuesta por Europa, dijeron los expertos a EHN.
"Están reconociendo lo que muchos de nosotros sabemos desde hace muchos años: Incluso en dosis muy bajas, el bisfenol causa daños", dijo Laura Vandenberg, profesora de la Escuela de Salud Pública y Ciencias de la Salud de la Universidad de Massachusetts Amherst.
La norma sobre el bisfenol llega "con décadas de retraso"
En 2015, la EFSA estableció un nivel de seguridad temporal de 4 microgramos por kilo de peso corporal para la exposición diaria al bisfenol, lo que los reguladores llaman "ingesta diaria tolerable." A modo de comparación, esa es aproximadamente la cantidad de ácido fólico que los médicos recomiendan que las mujeres embarazadas tomen a diario para garantizar la salud de su hijo.
En su proyecto de reevaluación del bisfenol, publicado el jueves, el Grupo de Expertos en Materiales en Contacto con los Alimentos, Enzimas y Auxiliares Tecnológicos de la EFSA recomendó fijar la ingesta diaria tolerable en 0,04 nanogramos por kilogramo de peso corporal al día, lo que supone una reducción de 100.000 veces.
Esto equivale a reducir el tamaño de la porción saludable de un pastel a una milésima parte de un grano de harina.
En 1988, Estados Unidos fijó el nivel de exposición diaria segura al bisfenol en 50 microgramos por kilo de peso corporal. Hoy en día no se ha modificado.
" Gracias a los asesores de la EFSA, porque esto llega con décadas de retraso", dijo Terry Collins, químico ecológico de la Universidad Carnegie Mellon.
"El reto que supondrá esta rebaja para la empresa química es enorme, pero por el bien de la fertilidad de Europa y de su salud en general, los reguladores no pueden dar marcha atrás en este paso esencial".
"Toda Europa -cada bolsillo de la ecosfera- está contaminada con bisfenol", añadió Collins. "Se puede encontrar en las gambas translúcidas del fondo de la Fosa de las Marianas. Está en todas partes".
"Por desgracia, es una decisión que llega dos décadas tarde. Se ha permitido que toda una generación de niños esté expuesta a niveles potencialmente perjudiciales".
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