por Eric MEUNIER, 31 de octubre de 2023 infogm.org En la actualidad, muchos aditivos y vitaminas se producen industrialmente mediante microorganismos, algunos de ellos modificados genéticamente. Las solicitudes de autorización consultadas por Inf'OGM para estos últimos son menos numerosas (122 de 723 expedientes leídos) que para las enzimas. Pero es importante conocer estas moléculas porque están cada vez más presentes en los alimentos humanos y animales... Sobre todo porque ya se han observado casos de presencia ilegal de microorganismos modificados genéticamente en Europa a través de la comercialización de una de estas vitaminas. En una serie de artículos, Inf'OGM intenta desentrañar el complejo tema de los microorganismos modificados genéticamente (MMG) y su uso industrial [1]. Ya hemos analizado el uso de MMG para producir enzimas utilizadas en la industria agroalimentaria [2]. Las vitaminas y aditivos como los edulcorantes y los aminoácidos también pueden producirse ...
"Ni la ciencia oficial y consagrada ni otra fe ninguna puede hacer más que procurar que se cumpla lo previsto, que no se haga más que lo que está hecho y que no nos pase nada del otro mundo" Mentiras Principales, Agustín García Calvo