por Claire Robinson, 17 de diciembre de 2023 gmwatch.org El glifosato puede ser un "desencadenante ambiental crítico" en la sensibilidad al trigo, las enfermedades intestinales y algunas enfermedades mentales, según los científicos. Desgraciadamente cada vez está más extendida la práctica agrícola de utilizar herbicidas con glifosato para la desecación rápida de los cereales, o para evitar que vuelvan a rebrotar tras su cosecha. Una revisión científica señala al glifosato como posible causa del aumento mundial de la intolerancia al trigo. Esta afección se da cada vez más en personas que no tienen un diagnóstico de enfermedad celíaca (una afección en la que el sistema inmunitario ataca a los propios tejidos cuando se ingiere la proteína gluten). Las autoras de la revisión, Jacqueline A. Barnett y Deanna L. Gibson, de la Universidad de Columbia Británica, señalan que la intolerancia al trigo ha crecido paralelamente a la difusión de la dieta occidental, que incluye ...
"Ni la ciencia oficial y consagrada ni otra fe ninguna puede hacer más que procurar que se cumpla lo previsto, que no se haga más que lo que está hecho y que no nos pase nada del otro mundo" Mentiras Principales, Agustín García Calvo