Los alimentos ultraprocesados, factores de riesgo de cáncer, diabetes, demencia, depresión y muerte prematura
Por Mikaela Conly, 1 de febrero de 2024 usrtk.org Cientos de estudios científicos aportan pruebas fehacientes de que el consumo de alimentos ultraprocesados está relacionado con la muerte prematura y con enfermedades graves, como el cáncer, la diabetes de tipo 2, la obesidad, las enfermedades cardiovasculares, la enfermedad de Alzheimer y otras formas de demencia, la depresión, la enfermedad hepática grasa no alcohólica y la enfermedad renal crónica. Las empresas alimentarias comercializan en gran medida (y se benefician de ello) los alimentos ultraprocesados, y también formulan estos alimentos de manera que produzcan adicción: con azúcares añadidos, grasas, aditivos químicos y otros componentes que los hacen muy apetecibles y fáciles de ingerir en exceso. En los últimos 20 años, los estadounidenses han seguido aumentando su consumo de alimentos ultraprocesados (UPF). Hoy en día, más de la mitad de nuestras calorías proceden de los UPF. En este post, ofrecemos una visión ...