noticias de abajo

 por Colin Todhunter, 5 de febrero de 2024 dissidentvoice.org El mundo vive una crisis alimentaria y sanitaria de micronutrientes. La carencia de micronutrientes afecta ya a miles de millones de personas. Los micronutrientes son vitaminas y minerales clave, y su carencia puede causar graves problemas de salud. Son importantes para diversas funciones, como la coagulación de la sangre, el desarrollo del cerebro, el sistema inmunitario, la producción de energía y la salud ósea, y desempeñan un papel fundamental en la prevención de enfermedades. La raíz de la crisis se debe a la creciente dependencia de los alimentos ultraprocesados ("comida basura") y a la forma en que se cultivan los alimentos modernos en cuanto a las semillas utilizadas, las plantas producidas, los insumos sintéticos necesarios (fertilizantes, pesticidas, etc.) y los efectos sobre el suelo. En 2007, el terapeuta nutricional David Thomas observó un cambio precipitado en EE.UU. hacia los alimentos precocina...

 Por Mikaela Conly, 1 de febrero de 2024 usrtk.org Cientos de estudios científicos aportan pruebas fehacientes de que el consumo de alimentos ultraprocesados está relacionado con la muerte prematura y con enfermedades graves, como el cáncer, la diabetes de tipo 2, la obesidad, las enfermedades cardiovasculares, la enfermedad de Alzheimer y otras formas de demencia, la depresión, la enfermedad hepática grasa no alcohólica y la enfermedad renal crónica. Las empresas alimentarias comercializan en gran medida (y se benefician de ello) los alimentos ultraprocesados, y también formulan estos alimentos de manera que produzcan adicción: con azúcares añadidos, grasas, aditivos químicos y otros componentes que los hacen muy apetecibles y fáciles de ingerir en exceso. En los últimos 20 años, los estadounidenses han seguido aumentando su consumo de alimentos ultraprocesados (UPF). Hoy en día, más de la mitad de nuestras calorías proceden de los UPF. En este post, ofrecemos una visión ...

 por Colin Todhunter, 15 de noviembre de 2022 dissidentvocie.org El aumento del consumo de alimentos ultraprocesados (FUP) ha sido relacionado con más del 10% de las muertes prematuras y evitables por todas las causas en Brasil en 2019. Ese es el hallazgo de un nuevo estudio revisado por pares en el American Journal of Preventive Medicine . Los hallazgos son significativos no solo para Brasil, sino también para los países de altos ingresos como Estados Unidos, Canadá, el Reino Unido y Australia, donde los FUP representan más de la mitad de la ingesta calórica total. Los brasileños consumen muchos menos productos de este tipo que los países con altos ingresos. Esto significa que el impacto estimado sería aún mayor en las naciones más ricas. Los FUP son fórmulas industriales listas para comer o calentar, elaboradas con ingredientes extraídos de los alimentos o sintetizados en laboratorios. En muchos países han ido sustituyendo a los alimentos tradicionales y a las comidas elabo...