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coventry.ac.uk Introducción: Expertos cotidianos Everyday Experts explica cómo el conocimiento adquirido a través de la experiencia de primera mano puede ayudar a resolver la crisis del sistema alimentario. Reúne a cincuenta y siete activistas, agricultores, profesionales, investigadores y organizaciones comunitarias de todo el mundo en 28 capítulos que analizan críticamente los intentos de mejorar el diálogo entre personas cuyos conocimientos han sido marginados en el pasado y otros que son reconocidos como expertos profesionales. Utilizando una mezcla de historias, poemas, fotos y vídeos, los autores demuestran cómo el conocimiento de las personas puede transformar el sistema alimentario hacia una mayor justicia social y ambiental. Muchos de los capítulos también exploran los desafíos de usar enfoques participativos y de acción en la investigación. Este es un libro de recetas para el cambio. Es una asombrosa cornucopia de conocimientos que es sostenida, pr...

Las consecuencias de la “escritura fantasma” de Monsanto, cómo ha influido, y sigue influyendo, en los estudios publicados en las revistas científicas revisadas por pares Por Carey Gillam y Nathan Donley, 22 de agosto de 2018 ehn.org Los consumidores y periodistas de todo el mundo se quedaron atónitos a principios de este mes cuando Monsanto, después de haber sido obligada por primera vez a defender la seguridad de su popular herbicida Roundup, fue declarada responsable del cáncer terminal que sufre el jardinero de California Dewayne Johnson. El jurado, por decisión unánime de sus 12 miembros, encontró que la exposición del Sr. Johnson al herbicida de Monsanto fue un factor que contribuyó de manera “sustancial” a a su enfermedad y que había evidencias "claras y convincentes" de que Monsanto actuó con "malicia u opresión" porque los riesgos eran evidentes y Monsanto no advirtió de esos conocidos riesgos. Aparte del inusual testimonio de...

Por Mark Kaufman mashable.com Bacteriófagos atacando las bacterias Salmonella. Imagen: microbiologybytes Después de que los médicos de Yale reemplazaran un vaso sanguíneo del corazón de un hombre de 76 años de edad, observaron una importante infección por bacterias en su tórax. La solución más habitual es tratar de destruir las bacterias dañinas con antibióticos, pero comprobaron que los antibióticos no matarían a la bacteria, P. aeruginosa , que como ya viene ocurriendo con muchas bacterias en los últimos años, se ha vuelto resistentes a los antibióticos tradicionales. Entonces, los médicos recurrieron a una solución experimental, que supone la utilización de unos virus conocidos como bacteriófagos que matan a las bacterias. Al quedarse sin otras opciones, los médicos emplearon este tratamiento experimental, insertando cientos de miles de virus conocidos por combatir esta misma bacteria. El pasado jueves, Yale anunció que el tratamiento había funcionado y publicó el es...

Por Dana Perls, veterana en tecnología de la alimentación, de Amigos de la Tierra. medium.com   Laboratorio en el que se ha fabricado la llamada “hamburguesa imposible” Imagen: El Confidencial Se ha celebrado en San Francisco la conferencia El futuro de los alimentos tecnológicos, a la que asistieron Corporaciones multinacionales de alimentos y productos químicos para la agricultura, inversionistas de Silicon Valley, empresas de relaciones públicas, grupos fabricantes de césped artificial y empresas de biotecnología, para trazar el futuro de nuestro sistema alimentario. Allí estuvieron empresas desde PepsiCo a Cargill , o la firma de relaciones públicas Ketchum, de la que fue cliente Vladimir Putin. Los expertos en agricultura regenerativa, grupos de consumidores, grupos a favor de la justicia alimentaria y otros, que tienen mucho que decir sobre el futuro de nuestro sistema alimentario, estuvieron ausentes de la lista de participantes.  ...

Por Sustainable Pulse, 15 de agosto de 2018 sustainablepulse.com Tras el veredicto de culpabilidad emitido el pasado viernes (10 de agosto) contra Monsanto en el histórico caso judicial celebrado en San Francisco, en el que se juzgó si el Roundup a base de glifosato causa cáncer, la presión sobre el nuevo propietario de Monsanto, Bayer, ha aumentado desde todas partes del mundo. Sustainable Pulse ha hecho un repaso de algunas de las reacciones más importantes al veredicto, que dictaminó que Monsanto debe pagar la cantidad de 289 millones de dólares por los daños provocados al Sr. Dewayne Johnson, en el primero de los más de 5000 casos legales que se han presentado. Presión política en Europa Un portavoz del Ministerio de Medio Ambiente alemán declaró el lunes : "El uso de herbicidas a base de glifosato debe suspenderse durante la actual legislatura, que termina dentro de tres años". El Ministro de Medio Ambiente d...

Por el Dr. Paul Craig Roberts, 17 de agosto de 2018 GlobalResearch Los economistas de la Ecología, como Herman E. Daly, subrayan que, dado que los costes externos de la contaminación y el agotamiento de los recursos no están incluidos en el Producto Interior Bruto, no sabemos si el aumento del PIB es una ganancia o una pérdida. Los costes externos son enormes y cada vez mayores. Históricamente, las corporaciones y la agricultura industriales, los sistemas de alcantarillado de las ciudades y otros responsables han repercutido al medio ambiente y a otros el coste de sus actividades. Recientemente, se han publicado una serie de estudios sobre el herbicida Roundup de Monsanto, cuyo ingrediente principal, el glifosato, se cree que es un carcinógeno. Una organización de salud pública, el Grupo de Trabajo Ambiental (Environmental Working Group) , denunció recientemente que sus análisis habían encontrado glifosato en todos menos en 2 de los 45 desayuno...